在2025滋补产业大会的现场，一个鲜明的信号正在释放：传统滋补品正加速走出“药房”与“礼品盒”，融入日常饮食场景，走向大众化、年轻化、生活化。这场大会首次实现了燕窝、海参、鱼胶、虫草等多个传统滋补品类的资源整合，也首次推动了滋补产业与食品饮料行业的深度融合。
全国城市农贸中心联合会会长马增俊指出，过去滋补品是“有货就能卖”，如今却是“有品质才有市场”。随着品类丰富度提升，行业竞争加剧，“内卷”成为关键词。而与此同时，消费者正变得越来越理性，对产品功效、成分、性价比的要求日益提高。这意味着，滋补产业必须从“以产品为中心”转向“以用户健康为中心”，通过精准定位人群、优化产品形态、提升消费体验来赢得市场。
数据印证了这一趋势。根据国家统计局发布的《健康消费白皮书》，中国大健康产业总规模在2023年已达8.2万亿元，年均复合增长率维持在9%-11%。艾瑞咨询数据显示，2023年中国保健品市场规模为3200亿元，预计2025年将突破4000亿元。在这片蓝海中，传统滋补品正借助“零食化”“即食化”“场景化”等创新路径抢占消费心智。
以燕窝为例，小仙炖创始人林小仙表示，健康需求已跃居国民消费首位，达到65%。而这一需求背后，是中式滋补向主流生活方式演进的历史机遇。她提出，要以“专业化、科学化、魅力化”打造新中式滋补品牌，让年轻人愿意吃、喜欢买、主动分享。
不仅是燕窝，海参等传统高端滋补品也在尝试“轻量化”突围。海宽刺参相关负责人透露，其推出的“真鲜食海参”从捕捞到加工仅需3小时，最大程度保留营养与风味，打破消费者对海参“难处理、难入口”的固有认知。这种“锁鲜即食”的模式，正成为吸引年轻消费群体的重要抓手。
大会期间，燕太太集团与FFL未来食品实验室的战略签约，成为产业融合的标志性事件。这场合作不仅体现了传统滋补企业对科技创新的重视，也标志着滋补行业正从“经验驱动”迈向“标准驱动”“数据驱动”。燕太太集团总裁李利强调，“新质生产力”是产业升级的关键，只有通过跨界合作、标准互认、场景创新，才能构建多元、可持续的滋补生态体系。
从市场反馈来看，这种融合创新已初见成效。第三方数据显示，72%的90后消费者正用功能性零食替代传统保健品，而滋补类即食产品正是其中的重要组成部分。这不仅为传统滋补品打开了新市场，也为食品饮料行业注入了“功能性”新赛道。
可以预见，在健康消费持续升级的背景下，滋补产业正迎来一场深刻的结构性变革。谁能更早实现产品创新、渠道融合与品牌破圈，谁就能在新一轮竞争中占据先机。
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