近年来，随着经济环境的波动和旅游业的低迷，五星级酒店纷纷陷入经营困境。为了应对成本压力和客流减少，一些原本高高在上的五星级酒店开始“俯身出摊”，在酒店门口摆摊卖早餐、汉堡、小吃等，甚至有人尝试卖算命服务，试图通过低成本的方式维持现金流。这一现象引发了广泛的社会关注和讨论。
在2025年6月，多个视频平台上传了关于五星级酒店“摆摊”的报道。例如，有博主在新加坡的五星级酒店自助餐区发现，酒店在清场前的最后几小时，工作人员仍在捞取剩余的海鲜和水果，甚至有人在休息时间购买冰淇淋。这种“最后冲刺”的行为，反映出酒店在客流减少时的无奈与挣扎。而在国内，类似的情况也屡见不鲜。例如，天津富尔丽酒店在著名旅游打卡点附近开设了移动汉堡车，提供多种海鲜和沙拉套餐，价格虽低但依然吸引了不少顾客。
五星级酒店“摆摊”并非新鲜事。早在2020年疫情期间，福建泉州某五星级酒店就在门口摆摊卖早餐，试图通过促销活动吸引路人。当时，酒店工作人员表示，这种做法并非噱头，而是为了应对疫情带来的经营困难。而在2023年，五星级酒店外摆卖菜的现象也悄然兴起，成为酒店行业的新潮流。一些酒店甚至在楼顶开设烧烤花园，吸引公司聚餐和朋友聚会的顾客。
然而，这种“摆摊”行为也引发了关于酒店品牌形象的担忧。有观点认为，五星级酒店原本代表着高端、奢华的服务，而“摆摊”则显得过于接地气，甚至可能让顾客对酒店的品质产生怀疑。例如，有博主指出，五星级酒店如果只是摆摊卖早点，不如直接去街边摊位，何必浪费资源。此外，也有专家指出，这种做法虽然能在短期内带来一些收入，但长期来看，可能会损害酒店的品牌形象，导致顾客不再愿意选择这些酒店。
与此同时，五星级酒店“摆摊”也引发了关于服务质量和顾客体验的讨论。例如，有报道提到，一些五星级酒店在疫情期间推出“摆摊”促销活动，但部分顾客反映，这种做法虽然新颖，但并未真正提升服务质量。而在另一则报道中，一位客人在入住五星级酒店时，发现房间内存在“脏浴巾擦完马桶擦杯子”的现象，引发了公众对酒店卫生状况的质疑。
值得注意的是，五星级酒店“摆摊”现象并非孤立存在。在2024年，有报道指出，一些五星级酒店开始尝试引入算命服务，试图通过“新奇”元素吸引顾客。例如，有酒店在自助餐厅入口处设置了“算命摊位”，由一位60岁的老人穿着唐装进行占卜，每天收入约80元。这种做法虽然在一定程度上吸引了顾客的注意，但也引发了关于服务性质和顾客体验的争议。
从更宏观的角度来看，五星级酒店“摆摊”现象也反映了当前酒店行业面临的结构性挑战。随着消费者对价格的敏感度提高，以及新兴消费模式的兴起，传统高端酒店的生存空间正在被压缩。例如，有报道指出，一些五星级酒店为了应对成本压力，不得不采取“摆摊”等低成本策略，以维持基本运营。然而，这种做法是否能从根本上解决问题，仍需进一步观察。
五星级酒店“摆摊”现象背后，是酒店行业在经济压力下的无奈转型。从高端服务到街头生存，这一转变不仅考验着酒店的经营智慧，也反映了当前社会消费趋势的变化。未来，五星级酒店如何在保持品牌价值的同时，找到新的盈利模式，将是行业面临的重要课题。
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